حين تحولت هواية الحلويات إلى مشروع متخصص بصناعة الشوكولاتة
- Atharuha
- May 22
- 2 min read
طولكرم-أثرها
بدأت مها جيوسي وهي صاحبة مشروع “فيلورا” رحلتها مع الحلويات من شغف بسيط بالمطبخ وصناعة الحلويات المنزلية، حيث كانت تحب إعداد الكيك والحلويات بشكل عام، قبل أن تقرر تطوير هذه الهواية إلى عمل حقيقي تتعلمه بشكل احترافي. فبدأت أولاً بتعلم صناعة الكيك، ثم اتجهت لاحقاً إلى عالم الشوكولاتة، المجال الذي وجدت فيه شغفها الأكبر.
في البداية، عملت من منزلها لمدة عامين، مستخدمة معدات بسيطة ومساحة محدودة، وكانت تسوق منتجاتها بكميات صغيرة عبر صفحاتها الشخصية على مواقع التواصل الاجتماعي. ومع الوقت، بدأ الإقبال على منتجاتها يزداد تدريجياً، لكن ضيق المكان وعدم توفر المعدات المناسبة شكلا عائقاً أمام زيادة الإنتاج وتطوير العمل.
ومع تزايد الطلب، قررت الانتقال إلى خطوة أكبر من خلال افتتاح محل خاص لتصنيع الشوكولاتة، وتجهيزه بالمعدات اللازمة التي تساعد على تسريع العمل وتخفيف الجهد، إلى جانب تقديم منتجات بجودة أعلى وتنظيم أفضل.
ويختص مشروع “فيلورا” اليوم بتقديم عدة أنواع من الشوكولاتة المحشية باستخدام أجود أنواع الشوكولاتة والحشوات. وتبدأ عملية التصنيع بتجهيز القوالب وتذويب الشوكولاتة وفق درجات حرارة محددة ودقيقة، ثم تبريدها وتحضير الحشوات المختلفة، قبل إغلاق القوالب ووضعها في الثلاجات لفترات معينة حتى تصل إلى النتيجة المطلوبة. وتؤكد مها أن الالتزام بدرجات الحرارة الصحيحة خلال مراحل التصنيع أمر أساسي للحفاظ على جودة المنتج ونجاح العملية بالكامل.
ومن الأمور التي تميز المشروع أن الشوكولاتة يتم تسويقها خلال أسبوع واحد فقط من تصنيعها، رغم أن مدة صلاحيتها تصل إلى ستة أشهر، وذلك حرصاً على تقديم منتج طازج دائماً. كما تولي اهتماماً كبيراً بالتفاصيل الدقيقة، سواء من ناحية النظافة أو التغليف أو ترتيب المنتج النهائي، إيماناً منها بأن جودة التجربة لا تتعلق بالطعم فقط، بل بكل ما يحيط بالمنتج أيضاً.
ولم تعتمد مها على التجارب العشوائية فقط، بل حرصت على أخذ دورة متخصصة في صناعة الشوكولاتة حتى تمتلك خلفية علمية ومهنية تساعدها على تقديم منتج احترافي يرضي الزبائن ويستطيع المنافسة بجودة عالية.
وتؤكد أن زوجها وأبناءها كانوا من أوائل الداعمين لها في بداية المشروع، حيث كانوا يساعدونها داخل المنزل، كما كان لأخيها دور كبير في تشجيعها على دخول هذا المجال وتطوير فكرتها منذ البداية.
واليوم، تواصل مها تطوير مشروعها بخطوات ثابتة، ساعية إلى زيادة الإنتاج وتقديم أصناف جديدة تحافظ على الجودة والطابع المميز الذي عرفها به زبائنها.
Comments