شقيقتان تحوّلان الشغف إلى مشروع عائلي بطعم مختلف
- Atharuha
- Apr 22
- 2 min read
طولكرم-أثرها
في وقت تتطلب فيه المشاريع جرأة وتجربة، اختارت الشقيقتان ريما وبيان زيتاوي أن تخوضا هذه الرحلة معاً، مستندتين إلى خبراتهما المختلفة وشغفهما المشترك، لتأسيس مشروعهما الخاص “just fry”.
رينا زيتاوي، الحاصلة على بكالوريوس في العلوم الدينية وعملت كمحامية شرعية، خاضت أيضاَ تجربة في مجال التدريب الحياتي (Life Coaching)، حيث كانت تقدم جلسات لتخطيط الحياة للأفراد. أما شقيقتها بيان، فهي ربة منزل تمتلك شغفاً كبيراً في الطبخ، ومن هنا وُلدت فكرة المشروع، التي جمعت بين التنظيم والإدارة من جهة، والمهارة في المطبخ من جهة أخرى.
لم يكن المشروع مجرد فكرة عابرة، وإنما تحول إلى عمل عائلي متكامل، حيث ساهمت بناتهن أيضاً في دعمه، خاصة في أوقات الضغط، ليصبحن جزءاً أساسياً من نجاحه. وتؤكد الشقيقتان حرصهما الشديد على جودة المنتج، حيث لا يتم تقديم أي صنف قبل تذوقه والتأكد من نكهته ومستواه.
بدأت الرحلة من المطبخ المنزلي، وهو ما شكّل التحدي الأول، بسبب ضيق المساحة وصعوبة العمل ضمن بيئة محدودة. حاولتا البحث عن مكان مناسب، لكن التكاليف كانت عائقاً في البداية، فقررتا استغلال مساحة متوفرة وتحويلها إلى مكان عمل يلبي احتياجاتهما بشكل مؤقت.
أما التحدي الثاني، فكان التسويق، إذ لم تكن وسائل التواصل الاجتماعي ضمن خبرتهما، ولم يكن لديهما حضور رقمي قوي. لكنهما اعتمدتا على دائرة المعارف، من أصدقاء وأقارب، الذين كانوا أول الداعمين والمشجعين، وساهموا في نشر المشروع والتعريف به. ومع الوقت، بدأت الشقيقتان بالتواصل مع محلات وأماكن مختلفة بالضفة الغربية، ما ساعد في توسيع نطاق عملهما تدريجياً.
تعتمد ريما وبيان على تقسيم واضح للمهام، حيث تتولى ريما الجوانب الإدارية والمالية، بينما تركز بيان على التحضير والإنتاج، وهو ما ساهم في تنظيم العمل وتخفيف الضغط عن كل طرف.
ورغم التقدم، لا تزال هناك تحديات تواجه المشروع، أبرزها الحاجة إلى مساحة أكبر للعمل، ووسائل نقل مجهزة تتيح توزيع المنتجات إلى مختلف المحافظات، خاصة أن طبيعة المنتجات تتطلب نقلاً مبرداً. كما يشكل التنقل اليومي بين أماكن السكن والعمل تحدياً إضافياً يحد من ساعات الإنتاج.
يقدم المشروع مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل لفائف الزعتر، كرات الجبنة والزيتون، لفائف القزحة، إلى جانب أصناف مقلية مثل “البوبيس فراي” المحشية بالأجبان، وسمبوسة الكريسبي بالفاهيتا، مع تركيز واضح على تنوع الحشوات وجودة المكونات.
تؤمن الشقيقتان أن النجاح يبدأ من الجرأة، وأن الخوف هو العائق الأكبر أمام أي بداية. فبرأيهما، لا يمكن تحقيق أي تقدم دون المحاولة والمغامرة، حتى لو كانت الخطوة الأولى بسيطة.
Comments